| |
ยำเห็ดฟาง (Straw Mushroom Spicy Salad) |
|
|
 |
 |
 |
 |
ขั้นตอนการทำ:
|
|
 เห็ดฟาง เกลาโคนออก ล้าง ผ่า 4 หรือ 6 แล้วแต่ขนาดดอกค่ะ ถ้าเห็ดฟางไม่มีใช้เห็ดเข็มทองแทนก็อร่อยนะคะ นำหัวหอมใหญ่ ปอกเปลือกออก ล้าง ผ่าครึ่งหัว ซอยตามยาวหัว มะเขือเทศ ล้าง ปลิดขั้วทิ้ง ผ่า 4 ตามยาวลูกค่ะ คึ่นฉ่าย ตัดรากและโคนทิ้ง ล้าง หั่นท่อนขนาด 2 เซนติเมตร ใครไม่ชอบจะใส่ต้นหอมผักชีแทนก็ได้ค่ะ พริกขี้หนูซอยค่ะ มะนาว |
|
|
เตรียมน้ำยำ หากะละมังสักใบ บีบมะนาว เทน้ำปลา และน้ำตาลทรายไปตามชอบค่ะ คน ๆ ให้น้ำตาลทรายละลาย ชิมดูตามชอบ ใส่เครื่องยำทั้งหลายลงไปค่ะ คึ่นฉ่าย หัวหอมใหญ่ พริกขี้หนู มะเขือเทศ จริง ๆ ควรใส่เนื้อสัตว์ลงไปก่อนนะ แหะ แหะ แต่จุ๋มก็ใส่ตาม ๆ กันไปค่ะ |
|
|
หมึก กุ้ง หมูสับค่ะ เคล้า ๆ ให้เข้ากัน ชิมดูอีกที เพราะผักมันจะออกน้ำมาบ้าง อาจจะจืดลงค่ะ ก็เพิ่มเติมเอาตามชอบ เทเห็ดฟางใส่ไปค่ะ เคล้า ๆ ให้เข้ากัน ชิมดูอีกที พอใจหรือเปล่า ไม่พอก็ปรุงเพิ่มไปค่ะ |
|
 |
 |
 |
 |
|
สูตรเบเกอรี่
|
|
|
|
 |
| |
| ขนมปังหน้าหมู Khanom Pang Na Moo (Pork on Crispy Bread) |
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| |
| ยำถั่วพู (Winged Beans Salad) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| |
| ยำเต้าหู้ (Tofu Spicy Salad) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| |
| ผัดเปรี้ยวหวาน (Vegetable Stir Fried) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| |
| แกงเผ็ดเป็ดย่าง (Roasted Duck Red Curry) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| |
| ต้มยำกุ้ง [Tom Yum Goong] |
|
|
|
|
|
|
|
|
